Bršlice jako zpestření jídelníčku...

Nic v přírodě není zbytečné, nebo určené k tomu, aby nám komplikovalo život. Plevely mají dokonalé využití jako jídlo i léčivo.

Bršlice je snad pro všechny zahrádkáře naprostou pohromou. Rozmnožuje se oddenky a v momentě, kdy se jí pořádku milovný pěstitel snaží vypudit ze záhonu, se neúnavně rozmnožuje a roste z každého kousku kořínku roztroušeného v půdě. Katastrofa, ale jen pro zahrádkáře.

My si na naší zahradě tento plevel na vyhraněných místech hýčkáme. A proč?

Tročetné listy bršlice kozí nohy (Aegopodium podagraria) tvarem připomínají stopu kozí kopýtka, proto se jí říká kozí noha. Dorůstá výšky až 80cm. Většina zahrádkářů jí zná jako nezničitelný plevel, přesto jde o léčivou bylinku. Mladé listy jsou zdrojem vitamínu C (dokonce 4× více než citrón), dále např.chorofylu a vápníku. Bršlice kozí noha obsahuje především silice, organické kyseliny, hořčiny, minerály (železo, mangan), třísloviny, organické kyseliny a tanin.

Listy mají chuť podobnou celerové nebo petrželové nati.

V papouščí kuchyni ji připravujeme nasekáním přiměřeného množství do směsi ovoce a zeleniny nebo můžeme samostatně či s ostatním zeleným krmením nabídnout papouškům do košíčků nebo přímo položit na pletivo voliéry. Při protahování krmiva oky pletiva se papoušci i krásně zabaví.

Dá se opět nasušit na zimní období.

Prospěšná je bršlice i pro nás chovatele:

Jednoznačně jí patří místo i v naší kuchyni. Přidává se do salátů, polévek, na chleba, do míchaných vajíček … 

Zajímavostí je, že tato rostlina se již po dlouhou dobu využívá jako prostředek tlumící bolest. Rozdrcené části rostliny stačí přiložit na bolestivé místo.

Tento plevel se hodí mít po ruce hlavně během teplého období, kdy se hojně vyskytují komáři. Stačí totiž na komáří štípnutí přiložit rozmačkaný stonek listu a svědění tak rychle přejde

Tato divoká bylinka se může podobat dalším a proto si uvedeme, které to jsou. Podobné listy má děhel lesní, krabilice zápašná nebo ještě pryskyřník plazivý. Děhel na rozdíl od bršlice vyrůstá z kůlovitého kořene, krabilice je zase na listech a stoncích chlupatá a pryskyřník má konce listů oblejší, ne tak do špičky. Hlavní poznávací znak u bršlice je její „kopýtko“ po vytržení listu ze země.

Takže, neváhejte a vydejte se na pouť do zeleně! Čekají tam poklady, které žádný z obchodních domů nemůže nabídnout.

ALE sbírejte rostliny pouze z míst, která znáte a o kterých víte, že se zde nenachází či nenacházel nějaký toxický odpad či zdroj jiného znečištění.